Festival de dolma
Lieu : Hnaberd, Ararat
Dates : 19.05.2019
Le dolma est un plat à base de feuilles de vigne farcies dans certaines régions ou de légumes farcis (des courgettes, des aubergines, des tomates, des poivrons ou du chou…) dans d’autres régions. La farce contient du riz, parfois de la viande hachée, des oignons et des épices.
Les dates du festival de dolma coïncident avec les jours du festival “Abricot d’or”. Le but de ce festival est de populariser le plat national arménien et de créer de nouvelles recettes pour la préparation de dolma. Pendant le festival les meilleurs chefs d’Arménie participent aux concours en présentant leurs propres recettes et en servant des dolmas aux participants. Le lauréat reçoit une tasse d’argile.
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