Festival de Harrissa

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Festival de Harrissa

Festival de Harrissa

Lieu : Musaler, Province d’Armavir

Dates : 20 septembre 2020

Musaler est devenu célèbre lorsque six villages arméniens sur la côte méditerranéenne de la Turquie ottomane ont décidé de résister pendant le Génocide Arménien de 1915. Pendant près de 53 jours, les Arméniens se sont battus pour leur vie contre les soldats turcs et ont survécu. Finalement, ils ont été secourus par les marins français qui ont repéré la bannière, que les Arméniens ont attachée sur l’arbre en disant «Chrétiens en détresse: Sauvetage!». Il y a un village dans l’Arménie actuelle portant le même nom «Musaler», où le mémorial de cet événement est érigé. Vous verrez donc pourquoi le festival se concentre sur la cuisine de la harissa. Les 40 énormes pots de harissa sont cuisinés chaque année à l’anniversaire de cet événement, pour célébrer l’acte de bravoure total de ces villageois arméniens. La harissa se compose de poulet ou d’agneau, mélangé avec du blé ou d’autres céréales dans une bouillie épaisse. Lors de la préparation de la harissa, les Musaleriens se rassemblent autour du feu de joie et chantent des chansons traditionnelles et patriotiques toute la nuit.

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