L’eau-de-vie de mûre, d’abricot ou de cornouille…

//L’eau-de-vie de mûre, d’abricot ou de cornouille…
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L’eau-de-vie de mûre, d’abricot ou de cornouille…

L’eau-de-vie de mûre, d’abricot ou de cornouille…

Malgré la notoriété du « cognac arménien » qui est devenu un sujet de fierté, en Arménie profonde, on boit encore essentiellement des alcools maison appelés « aragh » ou « oghi ». Alors que dans le nord de l’Europe on fabrique l’eau-de-vie souvent avec des céréales, les variétés arméniennes s’obtiennent des fruits locaux, dont l’abricot, la pêche, la pomme ou la cornouille. Mais le plus connu est fait à base de mûre. Lorsqu’un Arménien des régions vient à Erevan, il apporte à ses hôtes du fromage artisanal et de l’eau-de-vie de mûre, d’abricot ou de cornouille. Mais quand il va à Moscou, il achète du cognac de trois, cinq ou dix ans d’âge, selon le destinataire du cadeau. Âmes sensibles s’abstenir ! Alcool arménien : consommer avec modération !

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